笔趣阁 > 都市小说 > 平平无奇小厨神 > 第18章准备帮厨
    把电瓶重新从三轮车拆下,安装回两轮电瓶车里,转头对着小黑喊了声,“看好家,我去上班了。”

    随后推着电瓶车,在小黑摇着尾巴的注视下锁上了院子门。

    至于三轮车的电瓶,丁川已经在网上买了,这东西在网上买比在店里买至少便宜一百块钱。

    赚钱不容易,丁川可不舍得花那个冤枉钱。

    骑着电瓶车刚到饭店后院,郭志就从小轿车上下来了,他父母都是本地人,虽然家境也是一般,但还是在他刚上班就给配上了小轿车。

    虽然车是国产车,但好歹也是四个轮子,这就比骑着电瓶车的丁川好太多了,只见他笑嘻嘻的走过来。

    “丁师傅,给你个苹果,我带多了,吃不了。”

    【一个新鲜的苹果】

    看着名字,丁川多半能猜出来,这是郭志才买的,无事献殷勤,这里面有事啊。

    丁川没接,“我刚吃饱,你留着饿了吃吧,等两点才能吃午饭,这时间还长呢。”

    郭志见到丁川不肯接,硬把苹果塞到丁川手里,“丁师傅,昨天的事谢谢你,要不是你帮我在老板面前说了句,我的日子肯定不好过,我身上也没多少钱,今早多拿了一个苹果,聊表心意。”

    话听到这,丁川倒是收下了,“行,还算你小子有点良心,苹果我收下了。”

    此时老板也停车走了过来,他很明显是没有忘记昨天丁川做的拍黄瓜,满脸笑容,“小丁,今晚有时间吧,一定要给大家总结一下经验,老话说的好,锅里有了,碗里自然有。”

    “你们做菜做的好吃,回头客就多,回头客一多,饭馆自然就赚钱,到时候你们的奖金也少不了。”

    丁川起初听到这话,以为就是单纯的画大饼,但是仔细想想,好像并不是。

    就拿郭志来说,郭志是干了好几年的员工了,但这几年基本没掌过勺。

    一个饭馆能留住一个员工好几年,必然是有自己的过人之处,说白了就是利益相关,要么是后厨里有真有厨艺的师傅,你想跟着学几手,后面自己好出去单干。

    要么就是工资开的不错,起码较之同行业的人算是中等偏上才行。

    特别是杂工打荷之类的,他们没有多少机会能接触到做菜,只能在一旁打打下手,而且天天被使唤,干的活也累,如果不是工资不高,基本干不了几个月,就该走了。

    反正打下手也不需要多少的技术含量,一般的饭馆老板也不会在意,反正招个新员工,跟着干几天,基本也都能胜任。

    其实这话对也对,不对也不对,因为饭馆里的味道,和平常自己在家做菜是不一样的。

    有些老板以为高薪聘请几个大厨来掌勺,就可以提高饭店味道了,这实际上是真外行。

    一个饭馆一天少说做两百个菜,这绝对不算多,十道菜一桌的话,也不过就二十桌,你想想,大厨就集中忙活那么几个小时,却要做几百道菜,他能精细到去挑选食材吗?

    可不就是干配菜的人,配什么菜,他就炒什么。

    如果打荷配菜这个职位的人,配的不用心,或者说是配的不专业,那做出来的食物,味道必然会大打折扣。

    像武林外传里李大嘴曾经说过一句话,一个真正的好厨子,用一筐烂菜也能烧出好菜。

    丁川对此根本不认同。

    事实上,对于这句话,真正有点厨艺的人,也都知道是在瞎说。

    新鲜食材和劣质食材,做出来的菜肴根本不可能是一个味道的。

    新鲜食材做出来的东西,就是比劣质食材做出来的好吃,你就算是在顶级的厨子,也不可能违反这个客观定律。

    除非你能用其他调料改变劣质食材的味道,让他变得不一般。

    但这个成本就太大了,有这个功夫,那为什么不直接用新鲜食材呢?既省时又省力还省钱。

    所以就从一个配菜的专业程度上来看,就能看出这个饭馆的厨艺到底如何。

    郭志能在这里干这么久,还没走,就证明,这个饭馆的工资还是不错的。

    所以他就权当老板没开玩笑,答应了下来,“行,等晚上我在做几道新菜,你们也好给我评价一下,我们互相学习。”

    老板听到这话,拍了拍丁川的肩膀,“那我很期待啊,昨晚你做的拍黄瓜,已经让大家赞不绝口了,想必今晚你肯定不会让我们失望。”

    行了,快到饭点了,去忙吧。

    丁川和郭志一回到后厨,郭志就开始整理起食材,大师傅倒是主动跟丁川打起了招呼,“小丁,昨晚的事忙的怎么样?有困难就知会一声。”

    丁川拿起菜刀擦洗了一下,“没啥事,已经解决了。昨晚的拍黄瓜吃的还可口吗?”

    大师傅点点头,“做的不错,等中午吃饭的时候,你多弄几盘,我干了这么久的厨子,还是第一次吃到这么好吃的拍黄瓜。”

    话音刚落,报菜机就出了单子,大师傅立刻开始收拾,准备起火。

    “对了,小丁,你过两天可能要去别的地方帮下厨,我昨晚听老板说了,有位搞矿产的老板要弄什么家宴,让咱们过去几个厨子帮忙。”

    过去帮厨?

    这事倒是新鲜,现在在自己家里做饭的已经不多了吧,与其把家里弄的一团糟,不如去个星级饭点开个包厢,那样更好。

    嗨,有钱人的心思琢磨不透,去帮就去帮呗,反正能去大户人家看看,丁川倒是乐得开心。

    “可是今早我还碰见老板了,没听老板说这事啊。”

    大师傅笑了笑,“这事老板不是跟我说了吗?”

    丁川恍然大悟,是自己想太多了,大师傅才是后厨的老大,老板有什么事自然是找大师傅的,不可能说安排一个活,还跟自己一个炒菜小师傅说的。

    不然这安排一点活,那安排一点活,可不就乱套了吗。

    此时报菜机里出现一盘麻婆豆腐的声音。

    丁川连忙说道:“我去做菜,到时候要去,您提前说就行。”